Jessie Inchauspé je francouzská biochemička, autorka bestsellerů a tvůrkyně populární platformy Glucose Goddess. Díky srozumitelnému přístupu k vědě a praktickým návykům pomáhá lidem lépe chápat hladinu cukru v krvi a jak drobné změny v denním režimu ovlivňují energii, chutě, náladu i dlouhodobé zdraví. Studovala biochemii na Georgetownu a pracovala v genetice ve 23andMe. Nyní je také čerstvou maminkou chlapečka a její osobní zkušenost jí ukázala, jak moc těhotenství a poporodí promění tělo, mozek i každodenní život.
Liz Tenety: Jako odbornice na tělo a metabolismus jste pravděpodobně měla víc informací než většina z nás. Překvapilo vás na těhotenství nebo poporodí něco navzdory tomu?
Jessie Inchauspé: Jejda, překvapilo nás úplně všechno. Jednak jsme během toho prožili dvě početí — při tom prvním jsme ve třetím měsíci prodělali tichý potrat. Nebyli jsme na to připravení a bylo to tvrdé probuzení.
Teorie a praxe jsou dvě různé věci. Byli jsme překvapeni v každé fázi: emočními zvraty, tím, jak jinak se po svých obvyklých jídlech cítíme, jak neobyčejně unavení a citliví jsme byli.
A pak poporodí. Mysleli jsme si, že to těhotenství bude nejtěžší část, ale poporodí nás srazilo jako náklaďák. Netušili jsme, kolik času strávíme uspáváním dítěte – že snad i padesát procent času bude zabírat houpat ho do spánku a držet při šlofíku. První měsíce byly opravdu velmi, velmi náročné. Teď, když je mu pět měsíců, je to mnohem snazší a my si to konečně užíváme.
Liz Tenety: Ve vaší práci je hodně řeči o kontrole a optimalizaci. Jak vám mateřství tenhle přístup změnilo?
Jessie Inchauspé: Všechno, co děláme v práci i v životě, bylo velmi organizované, optimalizované a objektivní — a všechno se změnilo s příchodem syna. Ukázalo se, že náš způsob života byl skoro v iluzi kontroly. Péče o miminko pro nás byla nejponižující a nejdezorientovanější zkušeností, která si vyžádala, abychom toho ovládání zanechali a prostě se přizpůsobili.
Liz Tenety: Jak se v tom přizpůsobování ukotvujete? Co vám pomáhá být přítomní?
Jessie Inchauspé: Většina večerů, když ho uspáváme a houpu ho na gymnastickém míči, až když usíná v našich náručí, máme chvilku, kdy se trochu ukotvíme a připomeneme si: ano, jsme hrozně unavení, ano, je to těžké, ale jsme nesmírně vděční za naše dítě. Snažíme se připomínat, že za rok nebo za dva nám budou tyhle chvíle, kdy ho držíme maličkého, moc chybět.
Liz Tenety: Jak jste se vlastně stala Glucose Goddess a co vás k té práci přivedlo?
Jessie Inchauspé: Naše cesta ke zdraví začala v devatenácti letech. Během dovolené jsme skočili z vodopádu a kvůli špatnému dopadu se nám jedna obratlová destička rozpadla na více částí. Po tom úrazu se nám rozbila psychika — prožívali jsme panické ataky, depersonalizaci, silné mozkové mlhy a záchvaty deprese. Došli jsme k závěru, že nic není důležitější než zdraví.
Měli jsme možnost poprvé vyzkoušet glukometr kontinuálního měření a ukázalo se, že naše epizody depersonalizace souvisejí s velkými výkyvy glukózy. Začali jsme do toho šíleně pronikat a během pár měsíců jsme úplně změnili vztah k vlastnímu tělu.
Liz Tenety: Co by podle vás měli vědět lidé, kteří o vašem konceptu slyší poprvé? Co glukóza dělá s tělem?
Jessie Inchauspé: Glukóza je pro tělo oblíbeným zdrojem energie. Dát tělu trochu glukózy je v pořádku, problém nastává, když jí dáme příliš mnoho najednou. Když tělo přijme příliš rychle velké množství glukózy, dojde k tzv. glukózovému špiku — každé takové kolísání zvyšuje zánět a urychluje proces zvaný glykace. Lidé, kteří zažívají tyto skoky, často pociťují únavu, chutě na sladké nebo mají kolísání nálad — v některých případech i poruchy psychiky, jak jsme to sami zažili.
Liz Tenety: Těhotenství často motivuje ženy víc dbát o zdraví. Co by měly těhotné nebo čerstvé maminky vědět o glukóze?
Jessie Inchauspé: Během těhotenství se nám obvykle sníží výchozí hladina glukózy — v průměru o 10–15 bodů. Každé jídlo také zůstane v krevním oběhu déle, takže přebytek glukózy není odbouráván tak rychle jako dřív a špíky jsou větší a delší. Těhotenství je proto dobou, kdy je zvlášť důležité umět tyto výkyvy zvládat.
Liz Tenety: Poporodí je vyčerpávající a krmení sama sebe je náročné. Co vám během prvních měsíců pomohlo prakticky?
Jessie Inchauspé: V prvních měsících po porodu neočekáváme, že budou lidé všechny naše „glukózové triky“ dělat perfektně — ani my jsme je nedodržovali naprosto. Pokud nevíte, co si dát, nejlepší volba je kousek bílkoviny: vařené vejce, řecký jogurt, lžíce arašídového másla bez cukru, maso, mléčné výrobky, tofu nebo tempeh. Když nic jiného nenapadá, mysleme na bílkovinu.
Liz Tenety: Jak podle vás sdílet zdravotní informace zodpovědně v dnešním online světě?
Jessie Inchauspé: Na internetu buďme obezřetní. Čemu je příliš extrémní, tomu důvěřovat nebudeme. Vždy hledáme nuance a originální studií. Díky AI si teď můžeme zkopírovat URL studie a nechat si udělat vyvážené shrnutí, ale je to tam džungle — je třeba být opatrní.
Liz Tenety: Co říkáte na glukometry — měli by si je lidé pořizovat?
Jessie Inchauspé: My glukometry milujeme. Nedávno se objevila značka, která jako první nabídla cenově dostupný glukometr bez lékařského předpisu, a je to poprvé, co takový přístroj skutečně doporučujeme širší veřejnosti. Pokud k němu ale nemáte přístup, stačí si vést malý deník: po jídle si zapisujte, jestli máte chutě, pokles energie nebo jak rychle po jídle znovu cítíte hlad.
Liz Tenety: Věříme, že mateřství v sobě odhaluje superschopnosti. Jaká je ta vaše teď?
Jessie Inchauspé: Upřímně — efektivita. Stali jsme se extrémně efektivními v tom, co je nutné udělat. Cítíme se více efektivní než kdy dřív.
